Olá!
Bom, pelo que entendi o projeto é um e-commerce com produtos do tipo de supermercados mas com o diferencial que o cliente poderá comparar os preços de vários supermercados. Creio que esses preços seram preenchidos pelo administrador para cada produto, certo?
A forma de pagamento online seria qual? PagSeguro ou cartão de crédito? Outra?
Imaginei um site com as seguintes páginas: início, listagem de produtos, detalhes do produto, login, carrinho, checkout, confirmação, mensagem de sucesso/erro da compra, minha conta, detalhes do pedido e editar minha conta. No admin teríamos como listar, editar ou apagar todos esses cadastros que existem no site.
Devo incluir layout no orçamento? Se sim, teríamos a iteração da home para aprovação e logo após a aprovação de cada página para prosseguir no desenvolvimento.
É isso, estou a disposição.