...在疫情之後還願意持續買單，把甜點市場這塊餅愈做愈大？ 全家商品本惨副本惨長黃正田領團隊，引進日本技術，打造全新甜點品牌minimum ▲全家商品本部副本部長黃正田帶領團隊，引進日本技術，打造全新甜點品牌minimore。（攝影/唐紹航） 全家 家 唯一自建工廠的零售通路 被超商耽誤的甜點店 全家 靠超商咖啡助攻 賠錢貨變小金雞 「我們這個檸檬塔幾乎是零負評，還有這個千層蛋糕，網友都說是Lady M平替版（指紐約人氣蛋糕店產品平價版本），真的是很好吃。」 站在今年新推出的自有甜點品牌「minimore」的蛋糕櫃前，全家商品本部副本部長黃正田自豪地介紹著自家的長銷商品。儘管今年才推出自有甜點品牌，其實早在20年前，全家就推出甜點產品並自設產線，是全台最早、也是目前唯一擁有自營甜點工廠的零售通路業者。 《今週刊》團隊走進位在桃園大溪的全家甜點工廠，早上7點，正是工廠作業人員忙碌的時段，只見有人負責把卡士達醬擠進泡芙中，另一頭的作業員則忙著製作檸檬塔外皮，準備趕著在中午前把剛出爐的甜點送上物流車，配送到全台4200多家門市。根據全家資料，平均每個甜點產線都有10到15位工作人員，花費人力是一般鮮食的兩倍以上。很難想像，這個被台灣網友譽為「被超商耽誤的甜點店」，年營收要挑戰10億元的全家甜點，竟曾是鮮食部門裡的賠錢貨。全家是如何苦熬20年，讓甜點從賠錢貨變成小金雞？ 最慘時1年賠千萬 日本經驗讓他們堅心繼續拚 時間回到2004年，當時，日本零售通路正掀起一陣個人甜點風潮。看好一次食用完畢、分量少、負擔小的甜點商機，台灣全家向日本全家取經，引進原料、設備和技術，並投入5、6千萬元成立甜點工廠。同時，他們找來樂團五月天擔任代言人，靠著先行優勢和藝人代言，果然產品推出大受歡迎，儘管當時全家只有1600家店，每天卻可賣出4萬個甜點。不過，全家掀...
嗨 Mahmudul Hassan M., 我想要邀请您来完成我的项目。更多细节我们可以稍后通过聊天交流。
嗨 Mohd Faizal M., 我想要邀请您来完成我的项目。更多细节我们可以稍后通过聊天交流。
您好，Zuzana M.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Abdelrahman N.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Boutebal M.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Gabriela M.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Milena N.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Siphosethu M.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Bartomiej N.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Magorzata M.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Marcelina M.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Shailane M.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
您好，Gabriella M.。我留意到了你的简历，想让您参与我的项目。我们可以讨论一下项目的细节。
